姜汁核桃调蛋

姜汁核桃调蛋的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料

2. 第2步.

   1⃣️先用开水把核桃仁泡起来（方便后期制作）

3. 第3步.

   2⃣️红糖，黄酒加开水调成汁（总容量为鸡蛋液的两倍）

4. 第4步.

   3⃣️生姜切成片榨汁（我用的是果语原汁机，榨汁分离比较方便）

5. 第5步.

   姜汁很清澈

6. 第6步.

   取适量姜汁备用

7. 第7步.

   4⃣️把核桃的膜去除，因为会影响口感，发苦发涩

8. 第8步.

   5⃣️用原汁机摇成核桃末。我这多功能的很好用。

9. 第9步.

   核桃末备用

10. 第10步.

    6⃣️鸡蛋打散

11. 第11步.

    倒入炖盅

12. 第12步.

    加入姜汁

13. 第13步.

    加入调好的红糖水，要注意一定要放凉，不然鸡蛋液成鸡蛋花了。

14. 第14步.

    加入核桃末

15. 第15步.

    把红枣切片放入

16. 第16步.

    7⃣️盖上盖子，锅里加水，隔水炖15分钟

17. 第17步.

    当当当，热乎出锅

18. 第18步.

    上面因为有核桃末，入口有颗粒感。下面是细腻的蛋液。入口绵柔。