小米蒸蛋糕

小米蒸蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料，小米提前泡了24小时，黑葡萄干切碎

2. 第2步.

   将蛋黄，蛋清分离，蛋黄直接放小米里，蛋清必须放无水无油容器

3. 第3步.

   将小米、蛋黄一起打成浆，打得越细越好，用搅拌棒打需要打久点，否则颗粒感十足，用搅拌机效果好些；将打好的米浆分成两份，其中一个加入油，搅拌均匀（因为我同时做两个6寸蛋糕）

4. 第4步.

   打发蛋清，糖分三次加入，先低速打发蛋清再开始加入糖

5. 第5步.

   分两次将打发的蛋清加入小米糊糊里，搅拌均匀后，撒上葡萄干碎

6. 第6步.

   盖上保鲜膜，以防蒸的过程中水汽滴入，冷水入锅蒸35分钟，关火后等5分钟再开盖

7. 第7步.

   切块即可食用，因为家里有喜好甜的，配上自制黄桃酱