红烧大排简单三步走

红烧大排简单三步走的做法步骤

1. 第1步.

   大排先用菜刀把肉剁一下，让肉变得散一点，也可以淘宝买专用的锤肉工具。

2. 第2步.

   大排加入淀粉，具体量不定，如果太干了再加点水，太稀了加点淀粉，让每块大排都沾满淀粉

3. 第3步.

   锅里倒入一半的油，油温度上来以后把大排放入油锅，小心放入，不要扔进去，油会溅出来

4. 第4步.

   准备另外一个大的烧锅，放入生抽，桂皮，茴，姜汁(姜)，白糖一小勺，盐2勺

5. 第5步.

   把炸好的大排放入这个有酱料的锅，大排炸的微黄就差不多了

6. 第6步.

   倒入水，没火大排，放上葱结，开上锅盖，大火，烧20分钟，中间注意观察水有没有烧干，不够再加水，可尝尝味道，不够咸再加盐

7. 第7步.

   熟了以后，用筷子夹一下，大排肉变松软了，就差不多了

8. 第8步.

   先吃一块～

9. 第9步.

   这个就是后面煮大排的锅