肉蟹煲

肉蟹煲的做法步骤

1. 第1步.

   螃蟹去壳，去腮，切块，螃蟹腿用刀背敲碎好入味，蟹块沾淀粉，入油锅炸后，捞出沥油

2. 第2步.

   将鸡爪对半切开（不切也可以），焯水，捞出放入冷水中冲一会

3. 第3步.

   炒锅放油，油热后下姜蒜，然后下葱段，花椒，洋葱块炒香，放豆瓣酱，豆豉酱，量根据自己喜好，我各放一勺，炒匀。

4. 第4步.

   加入焯熟的鸡爪，加入蚝油，翻炒一会，加入没过鸡爪的水，然后加冰糖，十三香粉，香叶，加盖，中火煮20分钟

5. 第5步.

   加入虾，虾熟后，加点现磨黑胡椒，然后加螃蟹，翻炒均匀，加点味精，即可出锅