雪媚娘

雪媚娘的做法步骤

1. 第1步.

   1、制作糕粉：把60g糯米粉放入锅内小火翻炒至熟备用。

2. 第2步.

   2、雪媚娘皮：糖用15g热水化开后拌入牛奶中，再加入糯米粉和玉米淀粉搅拌成糊，面糊用面粉筛过滤。

3. 第3步.

   3、过滤后的面糊上锅大火蒸25分钟或微波炉高火3到4分钟。黄油隔水加热或微波炉加热成液态，将液态黄油加入蒸好的面糊中搅拌用手揉匀，放入冰箱冷冻半小时降温。

4. 第4步.

   4、等待期间淡奶油加糖粉打发。

5. 第5步.

   5、用勺子挖一团约25g的面团，放入糕粉中滚一圈，用手推成圆形薄片，或用擀面杖擀成薄片放入小碗中。

6. 第6步.

   6、依次先放奶油，饼干屑，奶油，然后把边缘像中间靠拢并捏紧收口。

7. 第7步.

   7、将雪媚娘从碗里倒扣出来，取油纸托放置。