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准备食材。
西兰花焯水。水开以后放西兰花，稍煮2分钟沥水就OK了。
蒜瓣拍扁。锅里放油，中火热油后下蒜瓣。
下西兰花，翻炒个1、2分钟。
倒入油渣，继续翻炒。
这一步就稍微有点重要了：加一点水，翻炒至水份快没了；再加一点，翻炒；最后加一点翻炒。共3次。
盛盘~！！ 浓浓油渣的香味~
1、能用新鲜的青菜最好，但是时间放久了的也不能就那么扔了啊！婆婆也很无奈啊。
2、婆婆觉得油渣炒个空心菜啊，油麦菜啊，大白菜啊什么的都不错，看你们随意放咯。
3、油渣虽好，切勿多食。毕竟是猪油，吃下去是没那么健康的。