炸酱面

炸酱面的做法步骤

1. 第1步.

   香菇泡发切丁；黄豆芽、黑木耳丝入锅焯水，捞出备用。

2. 第2步.

   锅中热油，爆香葱段和姜蒜末，下500g肉糜，加适量料酒略炒，放入香菇丁，加2勺甜面酱和1勺郫县豆瓣酱，小火翻炒均匀。

3. 第3步.

   倒入一大碗水，大火煮开后转小火，加2小勺老抽，熬至酱汁黏稠，炸酱完成！ * 密封冷藏可储存半个月左右

4. 第4步.

   面条入清水锅煮熟，捞出入碗，铺上黄瓜丝、黄豆芽、黑木耳丝，舀上一大勺炸酱，完成！