香草糖

香草糖的做法
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香草糖的做法说明

做烘焙的人,怎么少得了香草,但有时候不想用香草精,有时候开一条香草荚用不完,保存不当又怕发霉浪费,自制香草糖能同时满足两个需求:

烘焙时加入香草糖,成品会散发着香草的味道,也不怕香草荚坏掉

香草糖的食材和调料

粗白一斤
香草2条

香草糖的做法步骤

  1. 第1步.香草糖的做法步骤 第1步

    准备香草荚2条,我买的如图,我没有买单独一条散装的,因为买过品质不好,最后宁愿买贵的这个 香草荚品质影响最后出来的味道

  2. 第2步.香草糖的做法步骤 第2步

    先用小刀剖开,然后刮出香草籽

  3. 第3步.香草糖的做法步骤 第3步

    外壳不要丢,剪成小段,然后混合白糖一起用搅拌机用低速打烂 (毕竟一条香草荚快30元,把壳丢了太浪费,而且外壳香味也很浓郁的)

  4. 第4步.香草糖的做法步骤 第4步

    用料理机处理,除了为了把壳打碎,同时也能让香草籽和糖混合得更好

  5. 第5步.香草糖的做法步骤 第5步

    放入瓶子里,密封好,记上日期,等待三个月以上,密封越久,味道越浓郁

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