鲜奶（乳）酪

鲜奶（乳）酪的做法步骤

1. 第1步.

   牛奶中火煮到微微沸腾（电磁炉1000W）。

2. 第2步.

   柠檬汁分几次缓慢加入奶中一边加入一边搅拌。

3. 第3步.

   牛奶呈絮状，奶酪与奶清分离。

4. 第4步.

   倒入纱布中沥水。

5. 第5步.

   沥水15分钟左右（我用的豆腐盒子）。

6. 第6步.

   分离出来的乳清不要丢掉，可以代替水（牛奶）用来做面包披萨面团。

7. 第7步.

   分离出来的乳酪中加适量盐，糖，奶油，我都是用炼乳代替奶油。

8. 第8步.

   用搅拌棒搅拌均匀，如果感觉比较干，可以适当加一些乳清。

9. 第9步.

   成品放冰箱可保存5--7天。