九鲜泡饭

九鲜泡饭的做法步骤

1. 第1步.

   处理原料：虾洗净，剪掉虾须抽掉虾线；瘦肉切丝加生抽料酒生粉腌制片刻；鹌鹑蛋煮熟去壳；香肠切片，豆泡对半切开（有皮肚更正宗），平菇撕成条，香菇切片，青菜洗净掰开

2. 第2步.

   起油锅，下肉丝滑散，下香菇平菇大虾炒一炒（肉丝下锅前加一勺油拌匀可保持滑嫩）

3. 第3步.

   加半大碗水，下豆泡鹌鹑蛋香肠榨菜（除青菜外）烧开，加盐调味

4. 第4步.

   倒入米饭烧开，转小火咕嘟5-10分钟，注意别糊底

5. 第5步.

   把米粒煮到你喜欢的软硬度，开盖转大火，下青菜烫一分钟即可出锅