平底锅蛋糕卷和松饼们

平底锅蛋糕卷和松饼们的做法步骤

1. 第1步.

   准备两个容器，装蛋清的盆要求无水无油，蛋清蛋黄分离

2. 第2步.

   蛋黄加水打散

3. 第3步.

   加入低粉，看蛋黄糊状态调整加粉或者加水

4. 第4步.

   搅拌到稠酸奶的状态

5. 第5步.

   加油拌匀

6. 第6步.

   分三次加入白糖，打发蛋清

7. 第7步.

   这个有点打过了，打到可以拉起小尖角就可以了

8. 第8步.

   取少量蛋白，拌入蛋黄糊

9. 第9步.

   与剩下的蛋白搅拌均匀，翻搅

10. 第10步.

    上锅，无需加油，小火慢烤两分钟左右

11. 第11步.

    表面有小气孔，面比较干，就可以翻面了，一个饼是一汤匙的量

12. 第12步.

    一个饼，大约三四分钟时间

13. 第13步.

    蛋卷，则是大号的松饼，摊长一些，无需翻面煎另一面，煎熟趁热卷起，凉了切