蛋黄酥

蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   烤蛋黄(150℃烤箱5分钟)

2. 第2步.

   油皮材料全部混合揉成光滑的手套膜面团醒30分钟 油酥材料混合成团

3. 第3步.

   油皮每个23克 油酥每个13克 分好搓圆备用。

4. 第4步.

   油皮上下各一下擀开把油酥完整的包裹在里面收口朝下备用。

5. 第5步.

   把包了油酥的油皮收口朝上放置，用手掌轻按，用擀面杖上下擀成牛舌状如图卷起。松弛15分钟备用。

6. 第6步.

   把豆沙分成22克每份，手掌轻轻按扁把蛋黄包在里面备用。

7. 第7步.

   将松弛好的面团从中间开始上下擀开，再如步骤5一样卷起松弛15分钟备用。

8. 第8步.

   松弛好的面团从中间按下捏起按扁上下左右擀开成饼状

9. 第9步.

   把之前的蛋黄豆沙包在里面收口朝下烤箱160℃提前预热5分钟

10. 第10步.

    全部包好以后刷上蛋黄液撒上黑芝麻，放入160℃烤箱30分钟即可。

11. 第11步.

    酥的掉渣的蛋黄酥第一个孝尽我妈了。(看看我妈劳动人民的手)