馅料: | |
黑芝麻 | 180克 |
红糖(加水10g) | 40克 |
糖粉 | 15一20克 |
油 | 50克 |
面粉 | 20克 |
葡萄干 | 35g |
松仁 | 20g |
可采用大包酥 | |
油酥: | |
低粉 | 120g |
猪油 | 60一70g |
油皮: | |
中粉(高粉) | 150g |
糖 | 10一12g |
水 | 67一70g |
猪油 | 45g |
黑芝麻馅里可以加10一20克亚麻籽粉,5克白芝麻(家里有😊)
红糖里加10克水,
再加白糖在微波炉叮20秒左右使其融化
加入的油里面可以适当替换成10 一20克左右芝麻油增添馅料香味
芝麻粉里依次加入红糖白糖油
然后加入粉增加粘性,加入自己喜欢的干果比如葡萄干松仁