西兰花和虾仁也是一个完美搭档，二者合一将鲜美表达的淋漓尽致，这道菜适合各种人群，除非虾过敏的人😁！
先把虾仁剥出来，加料酒，生抽，盐，淀粉，腌制十分钟
虾壳，先和生姜一起干煸，注意不能炒糊了，这样去腥，再加入开水煮一会，把壳去掉，汤留着，这个汤可以炒菜的时候用，可以提鲜，我这次用来勾芡！
西兰花先过下开水，再捞出来用冷水冲洗干净，锅内倒入菜籽油，加生姜，蒜，葱爆香，再倒入虾仁翻炒几下加入红椒和西兰花梗，这里我把西兰花梗切片和红椒一起放入，除了不浪费，也增添色彩！😁再加入适量的生抽和盐，最后把之前用虾壳熬出来的汤拿来勾芡，就可以摆盘出锅了！第一次出菜谱，没啥经验，图片少，请多包涵😝
平日里如果要用虾仁，那么虾壳不要扔了，可以先干煸，加水煮一会，那个汤可以用来炒菜提鲜，起到鸡精的作用，（因为我家的厨房没有鸡精😁）比鸡精健康，也不浪费！😝