中空面包三明治（中种版）

中空面包三明治（中种版）的做法步骤

1. 第1步.

   将中种面团材料全部混合，揉成光滑面团。密封冰箱冷藏隔夜发酵。我是装在梅森瓶里。

2. 第2步.

   第二天（最迟第三天）将中种取出，撕成小块，和除面团除黄油以外的原材料一起搅拌至面团光滑后放入软化黄油。

3. 第3步.

   继续搅拌至出膜，静至15分钟

4. 第4步.

   分成四份，搓成长条，绕道模具上

5. 第5步.

   发酵至两倍大。

6. 第6步.

   烤箱预热190度，烤十分钟即可。

7. 第7步.

   可根据自己喜好加内陷。中空的模具其实很适合来做奶油牛角面包的，小时候经常吃的那种。