家常面胚子

家常面胚子的做法步骤

1. 第1步.

   500克的面粉中放入1小勺的食用盐。

2. 第2步.

   用260克的水搅拌成棉絮状

3. 第3步.

   最后在面盆里面稍稍添加一些食用油。当然这个油也可以加到和面的水里面，谁叫我比较懒，怕洗碗呢😜像我这样做也是可以的。

4. 第4步.

   看！面盆、面团、手都是光光的。盖上盖子或保鲜膜，让它醒发5~10分钟。如此反复操作2~3次。

5. 第5步.

   分成大小均匀的小剂子，然后揉圆，大小比鸡蛋大那么一点就好了。请自动忽略它的大小不一😋

6. 第6步.

   把面团用食品袋或保鲜膜盖上，防止面团的表面干裂。

7. 第7步.

   取其中一个，搓成长条形

8. 第8步.

   用擀面杖擀成椭圆的形状

9. 第9步.

   用刮板在面团的正中间一分为二处，轻轻的压出一道印来，注意不要压穿了。没有刮板的，可以用菜刀的刀背来做这一步。

10. 第10步.

    所有的面团都制作完毕。

11. 第11步.

    注意看了，懒人方法又来了😂 直接在要炒菜的炒锅里，倒上少许的油，只需要盖住锅底就够了。把做好的面胚，正面和反面都蘸上少量的油，然后码放在合适大小的盘子中。

12. 第12步.

    就是这样子的😊

13. 第13步.

    然后盖上食品袋或保鲜膜，醒发2~3个小时左右。夏天天气炎热的时候，放到冰箱里冷藏饧发。

14. 第14步.

    水烧开就开始愉快的下面吧😃 左、右手轻轻的拉着面坯的两端，向两边拉伸。拉到自己喜欢的厚度，就把面中间压印的地方，轻轻一扯，就一分为二了。

15. 第15步.

    面煮好后捞出来😄

16. 第16步.

    浇拌上自己喜欢的荤素菜，开吃吧。