椰子鸡在南方是一道色香味俱全的人气美食，也是一道滋补养生的美味汤品！椰子水养颜美容、补益脾胃；鸡性平不燥，两者搭配做出的椰子鸡四季皆宜，椰味芬芳，汤清爽口，补中有清，风味独特，共成益气生津，清热补虚之效，尤其适用于疲倦无力，烦热口渴等症状。
准备食材；
鸡肉切块加入姜片、盐，焯水后用凉水洗净沥干备用；
将纯净水、椰子水、冰糖一起倒入锅中煮沸；
放入焯水沥干后的文昌鸡；
放入马蹄、枸杞，煮沸后换大火（1500W左右）再煮5分钟即可。
备注：
1.食材具体用量如步骤图所示，大家可以按个人口味适量增减；
2.原味椰子鸡偏海南风味，食材中有含海南珍珠马蹄，大家可用普通马蹄代替，风味不减；
3.食用时可搭配酱料（配沙姜，酱油，青金桔，泰椒）；
4.打锅建议小火（400W左右）慢煮。