油泼面

油泼面的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉、盐、温水依次加入面包机，选择和面按钮。

2. 第2步.

   在此期间，将葱姜蒜切末备用。

3. 第3步.

   将油菜洗干净备用。

4. 第4步.

   将面团取出，分成30g左右的剂子。

5. 第5步.

   将剂子刷油静置20分钟。

6. 第6步.

   取一个剂子，用筷子按压中部位置。

7. 第7步.

   用擀面杖擀成长片状。

8. 第8步.

   用手从压痕位置开始撕但不扯断。

9. 第9步.

   水是上个步骤刚开始就开始烧的，面撕完之后正好水烧开，将面彻底撕开放入锅中。

10. 第10步.

    待面快熟之际放入油菜。

11. 第11步.

    将生抽、醋、鸡精混合均匀放入碗中，面熟之后跟油菜一起捞到碗中，再撒适量辣椒面和葱姜蒜末，最后将烧到冒烟的玉米油泼在上边。

12. 第12步.

    味道很棒，要尽快搅拌尽快吃否则会坨掉。