香菇油菜

香菇油菜的做法步骤

1. 第1步.

   焯油菜 水开放一些油，保护叶绿素，菜颜色会更好。 可以先放根儿，等根儿烫一会，再整体放进去，时间不要太久。

2. 第2步.

   焯香菇 可以用刚才的水焯，焯软

3. 第3步.

   油菜在漏勺里调味， 盐，味精，糖 白胡椒粉可以增加一点点微辣的感觉

4. 第4步.

   炒油菜 热锅放油，葱蒜末下锅。 调味完油菜下锅，勾一点薄芡，勾芡的诀窍在于看不出勾了芡

5. 第5步.

   炒香菇 热火放油 葱花，蒜片，蚝油爆锅 放生抽，酱油 放料酒，可以去除香菇一点点的味道 加一勺子水 放香菇， 烧一会儿， 放糖，盐 老抽上色 炖一会 最后勾芡

6. 第6步.

   油菜摆盘，上面放上香菇