本道菜的精髓在于鱿鱼，一定不能在菜场超市买不新鲜或者冰冻的，口感肯定不同！！！我买的是舟山野生鱿鱼，当天捕捞的生鲜货！！
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有好多好吃的海鲜😋，都是舟山海域现捕的。
把鱿鱼、青红椒和葱姜蒜全部切丝，鱿鱼用料酒腌制一会，然后取出鱿鱼圈，用热水焯熟备用。
锅内倒油，烧热后放入葱姜蒜爆出香味。
放入青红椒丝继续爆炒。
放入焯熟的鱿鱼圈不断翻炒，再倒入适量料酒，继续翻炒。
倒入少许生抽调味，继续大火不断翻炒，翻炒片刻后即可出锅。
这样的美食，你喜欢吗？
1、鱿鱼一定要新鲜，扫描图中二维码可以购买。
2、大火爆炒一定要快，不断翻炒，避免烧焦。
3、除了少许生抽不用加任何调料，因为食材新鲜。
4、鱿鱼焯水变色即可，不要煮太久。