转化糖浆

转化糖浆的做法步骤

1. 第1步.

   锅里放糖，加入水，中火，搅拌至糖融化。

2. 第2步.

   中火滚水后，过筛加入柠檬汁，滚水后关小火，不再搅拌。

3. 第3步.

   用刷子刷飞起到边的糖。

4. 第4步.

   小火煮至琥珀色，稠度比蜂蜜稀点。过程大概60分钟。上锅。放凉。密封，备用。我这次煮过绸了，打算下次用前一天加点热水，再煮一会。