俗话说：“秋冬进补，来年打虎”。猴头菇是食用蘑菇中名贵的品种，肉嫩味美，鲜美可口，还具有健胃补虚等功效。鸽肉不但营养丰富，且还有能壮体补肾、健脑补神等作用。猴头菇木耳和鸽子都属温性，一起炖煮是适合一家老小的营养汤品。
准备食材：猴头菇木耳泡发，红枣枸杞泡15min左右。把鸽子去抓，清理干净，头放在肚中。姜切片，葱切段。
冷水下锅焯，水开后加入料酒，继续焯2－3min。
焯水后取出，加入猴头菇、红枣、姜和泡蘑菇用的水，一起炖煮。大火烧开后20min，转小火继续1小时30分钟。
开盖加入枸杞和木耳，继续小火30min。
撒葱段，加盐调味，即可出锅。
其实不油，拍照灯光显得。如果觉得油，可以捞掉😄