葡式焗猪扒焗意粉

葡式焗猪扒焗意粉的做法步骤

1. 第1步.

   大排洗干净，切掉肥膘、骨头； 刀背敲散大排，再用叉子扎孔，以便入味。

2. 第2步.

   黑胡椒碎+海盐+橄榄油，两面抹开，抹匀，入冰箱冷藏。不用放太多盐，后面还要抹酱油。

3. 第3步.

   锅中加一勺盐，意面散开，下锅，煮。我们家喜好柔软的口感，所以煮熟就捞出来，不过冷水。

4. 第4步.

   煮面的时候处理番茄跟洋葱，番茄留几片大片，其余切丁。

5. 第5步.

   热锅冷油，下洋葱，炒至变色。

6. 第6步.

   下番茄丁，加适量水，3勺番茄酱，翻炒均匀。 稍微留一点番茄丁，等下铺表面。

7. 第7步.

   1小勺盐+1勺生抽+2勺白砂糖，炒匀。

8. 第8步.

   倒入意面，炒匀。

9. 第9步.

   放入碗中。

10. 第10步.

    处理完面，冰箱中拿出猪扒，中火煎，至6分熟，两面变色即可。

11. 第11步.

    盆里加1勺老抽，猪扒两面沾一下，上色。

12. 第12步.

    码上大番茄片，猪扒，再把刚刚剩下的番茄丁铺在上面。

13. 第13步.

    中层，120度，10-15分钟。

14. 第14步.

    表面撒点欧芹叶。