家常炒鸡

家常炒鸡的做法步骤

1. 第1步.

   鸡肉切块洗干净，加入生抽和老抽(4:1).蚝油，姜末，料酒腌制半小时。

2. 第2步.

   小火放油，加入白砂糖炒糖色，把腌制鸡块的汤汁控干净，放入炒锅，大火开炒。

3. 第3步.

   放入香料和葱花，姜蒜沫，辣椒继续翻炒。

4. 第4步.

   添加热水，完全淹没鸡肉。大火烧开转小火开始炖肉。

5. 第5步.

   汤汁还剩一半时放入洗好的粉皮。

6. 第6步.

   最后放入青椒块，放适量盐。再闷制五分钟后出锅。撒些葱花和白芝麻装饰。

7. 第7步.

   出锅。