【Ken Forkish】波兰酵头丰收面包

【Ken Forkish】波兰酵头丰收面包的做法步骤

1. 第1步.

   面包介绍，时间流程安排

2. 第2步.

   制作波兰酵头

3. 第3步.

   制作最终面团

4. 第4步.

   折叠和面法

5. 第5步.

   折叠和面法

6. 第6步.

   钳式和面法

7. 第7步.

   折叠

8. 第8步.

   折叠

9. 第9步.

   折叠

10. 第10步.

    分割，整形

11. 第11步.

    分割

12. 第12步.

    整形

13. 第13步.

    整形

14. 第14步.

    醒发，预热

15. 第15步.

    醒发的检测

16. 第16步.

    烘焙

17. 第17步.

    冷却