广式蛋黄月饼

广式蛋黄月饼的做法步骤

1. 第1步.

   1.将苋水，糖浆，玉米油搅拌均匀。

2. 第2步.

   2.将月饼粉倒入搅拌均匀

3. 第3步.

   3.醒皮料2小时

4. 第4步.

   4.将陷准备(含蛋黄)30g/个

5. 第5步.

   5.醒好的皮料分成10份，包上陷料，成团备用。

6. 第6步.

   6. 想要月饼看出来纹路清晰，月饼做成团子以后进烤箱烘烤2.3分钟，然后再压膜。

7. 第7步.

   7. 需要四进四出，先喷水(1次)180℃ 6-8分钟，再刷蛋黄液180℃6-8分钟。注意每次出炉需要冷却以后再刷蛋黄液。蛋液需要刷三次，每次很薄，很薄，很薄！！！

8. 第8步.

   8.出烤箱之后可以用无色无味的油表面刷一层。比如色拉油，玉米油，花生油，不过做广式月饼用花生油最好，比较香。然后常温保存。

9. 第9步.

   美美的成品出炉了！！