五仁月饼

五仁月饼的做法步骤

1. 第1步.

   转化糖浆，枧水，油混和均匀

2. 第2步.

   加入面粉，和成团，加保鲜膜静置2小时以上待用

3. 第3步.

   干果按照个头大小，依次放到150度的烤箱内烤15分钟。即总时长约15分钟，核桃，开心果这些大一点的可以烤15分钟长，杏仁，瓜子那些小的只能烤5，6分钟。

4. 第4步.

   干果，果铺切碎，加入蜂蜜，白糖，凉白开，糯米粉混合，加保鲜膜静置

5. 第5步.

   这一步太忙，忘了拍照，借用一下别人的照片，见谅。待饼皮静置2小时后，把馅儿分别捏成30克的团，皮分成20克的团，6:4的比例要容易包得多。

6. 第6步.

   包好的月饼团上沾点糯米粉，放入模具压实，脱模即成型。

7. 第7步.

   放入180度预热好的烤箱，烤5分钟定型取出，刷上薄薄一层蛋液后，放入180度烤箱继续烤15分钟左右，看到月饼表面呈金黄色即可取出。

8. 第8步.

   最后，放凉，放入密封盒2天左右等回油。我家的还没等到完全回油就快吃光了。