排骨炖芸豆，儿时的味道

排骨炖芸豆，儿时的味道的做法步骤

1. 第1步.

   芸豆摘好，洗净备用。

2. 第2步.

   土豆切块，葱花备用。注意土豆不要切得太大块儿，不容易入味儿。

3. 第3步.

   油烧热，放入葱花和花椒面。

4. 第4步.

   加入芸豆和土豆，翻炒均匀。

5. 第5步.

   放入煮好的排骨，继续翻炒。 简单说下排骨大做法，冷水放入排骨，这样骨汤才更有滋味。放入葱段和适量八角即可，以免影响排骨的原味。

6. 第6步.

   倒入排骨汤，刚好没过芸豆排骨即可。

7. 第7步.

   放入最关键，也是最提味的大酱，翻炒均匀，盖上锅盖，文火炖十五分钟左右。出锅时放入少量鸡精即可。

8. 第8步.

   炖的过程中，部分土豆会化去汤里，使得汤会变得浓稠而有味道。 此时，配上一碗米饭就妥妥滴啦。