| #炖豆 | |
| 西班牙辣肠(chorizo) | 3盎司(85g) |
| 白皮洋葱 | 半个小的 |
| 炒豆罐头(refried beans) | 一罐15盎司的 |
| #卷饼（burrito） | |
| 特级初榨橄榄油 | 2大勺(30ml) |
| 白皮洋葱 | 1个小的 |
| 菜花 | 1头 |
| 犹太盐 | 适量 |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 新鲜牛至碎 | 1大勺(15ml) |
| 墨西哥玉米饼 | 8张直径23cm的 |
| 蒙特里杰克芝士(Monterey jack) | 1杯(237ml) |
先做炖豆。中火热锅，倒入撕掉肠衣的辣肠边翻炒边铲碎，变成金色就盛盘。然后把细细剁碎的洋葱倒进锅里，就着辣肠煸出来的油翻炒4分钟左右，变透明了就把辣肠倒回锅里，然后倒入炒豆罐头继续炖5分钟后关火，盖盖保温。
再做卷饼。另取一锅，倒入橄榄油，中高火热锅。倒入细细剁碎的洋葱炒3分钟左右，变透明了就倒入撕碎的菜花再翻炒5分钟左右，炒软了就撒盐、胡椒粉、牛至搅匀离火装盘备用。
换上一口平底锅，中火热锅，将玉米饼挨个热一热。然后取出，每个玉米饼上倒入2到3大勺炖豆抹匀，然后再加2到3大勺步骤2混合物抹平，最后再加2大勺擦丝的芝士抹平。然后仔仔细细卷成一个卷饼，送回平底锅中稍稍一热，芝士融化了就可以吃了。
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