| #菜花 | |
| 菜花 | 1头 |
| 特级初榨橄榄油 | 1/4杯(59ml) |
| 芥末粉 | 2茶匙(9.9ml) |
| 烟熏甜椒粉（paprika) | 2茶匙(9.9ml) |
| 犹太盐 | 适量 |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| #蜂蜜芥末酱 | |
| 黄芥末酱 | 1/4杯(59ml) |
| 石磨芥末粉 | 1大勺(15ml) |
| 蜂蜜 | 1大勺(15ml) |
| 犹太盐 | 适量 |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| #三明治 | |
| 有盐黄油 | 4大勺(59ml) |
| 天然酵母面包 | 8片 |
| 格鲁耶尔奶酪(Gruyère) | 8盎司(227g) |
| 洋梨 | 2个 |
预热烤箱到230度。菜花去蒂，竖着切成1cm的厚块。取一小碗，倒入橄榄油、芥末粉、甜椒粉、少许盐和胡椒粉搅打均匀，刷在菜花两面。然后将菜花放在烤盘上，送进烤箱烤10分钟后翻面，继续烤10到12分钟。
这期间准备蜂蜜芥末酱。取一小碗，倒入两种芥末粉、蜂蜜、少许盐和胡椒粉搅匀。
最后做三明治。取一平底锅，倒入2大勺黄油中小火融化。在4片面包上抹上蜂蜜芥末酱，在其中2片上撒上擦丝的芝士，摆上烤好的菜花、切片的洋梨，再多撒点芝士，然后把另2片面包扣上，这样就成了俩三明治。将三明治送进锅中煎到金色，每面四五分钟。然后重复一遍，再做两个三明治。
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