美极大排面

美极大排面的做法步骤

1. 第1步.

   将大排洗净后，用刀背拍松。开始腌制：用盐，葱段，生姜，淀粉，再加入一个鸡蛋。用手搅拌均匀后，倒上一点油封住。腌制15分钟以上。

2. 第2步.

   起油锅，将大排一块块煎至金黄。再将锅底放入大葱。

3. 第3步.

   倒入调味汁，即料酒，生抽，老抽，白糖。再放入冰糖和八角。

4. 第4步.

   倒入纯净水，没入大排，开始煮制。

5. 第5步.

   待水煮干，收汁，盛出。

6. 第6步.

   用生抽，蚝油，白糖，白胡椒粉，熬制，调面汤底酱汁。

7. 第7步.

   煮面和青菜，加入面汤。还能煎个虎皮蛋。 一碗美极大排面就成功啦。