奶油蛋糕卷

奶油蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   黄油放锅里慢火煮熔化，放入低筋面粉搅拌均匀，牛奶弄温热，分两次倒入面糊，搅拌均匀，然后倒入所有蛋黄，搅拌均匀成蛋黄糊备用。

2. 第2步.

   到打发蛋白，沙糖分两次放入打发蛋白。

3. 第3步.

   蛋白糊分三次混入蛋黄糊搅拌均匀，预热烤箱上下火160度，18分钟左右。

4. 第4步.

   烤好后马上取出，撕去四边油纸备用。表面盖一张新油纸，预防表面变硬卷裂。

5. 第5步.

   打淡奶油。淡奶油放入沙糖和奶粉，一起打至可裱花状态。

6. 第6步.

   拿着两边油纸把蛋糕反过来，涂上奶油，前面涂厚点，后面薄一点，最后三厘米不涂。慢慢卷起。

7. 第7步.

   切成块