家里有2个无肉不欢的双胞胎，这个菜做起来不费事儿简单好吃😋。腐乳汁用多少呢？一般一罐王志和腐乳够我大约做三次的量，其实就是每片肉都被腐乳汁雨露均沾就行。
| 五花肉 | 400克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 腐乳 | 2块 |
| 王守义十三香 | 适量 |
| 腐乳汁 | 适量 |
五花肉切片，厚度不超过1毫米，太薄蒸出来容易散了，我不喜欢太厚肉片的口感。
一勺料酒，放2块腐乳肉，到上腐乳汁，撒上适量王守义十三香，腌制20分钟。因为腐乳已经有咸味和甜味，所以我一般不再放盐和糖。
土豆切丁洗净放在一碗底铺好。
20分钟后把腌制好的腐乳五花肉铺在土豆丁上。
高压锅放入适量水，把盛五花肉和土豆丁的碗放入高压锅内蒸30到40分钟，看肉多少，如果肉量比我的少30分钟足够。
蒸好的五花肉，油脂被土豆吸收得很好，肉汤拌饭挺下饭。这个菜热量高不宜吃得太频繁。
我个人觉得放料酒和十三香就行，像葱啊姜啊不放也没什么不行。肉和腐乳的比例大约是150到200克五花肉放一块酱豆腐。王志和腐乳我一般用大块腐乳。如果想味重些那就多放腐乳汁。