黑麦奶香花卷

黑麦奶香花卷的做法步骤

1. 第1步.

   中筋面粉、全麦粉、全脂奶粉放入盆中搅均。

2. 第2步.

   称30克黑燕麦片

3. 第3步.

   黑燕麦片用温热水泡一下，水的温度和体温差不多时放入一些酵母，无论是做面包还是做中式面食，我都喜欢用耐高糖酵母，比一般酵母发酵的效果要好！

4. 第4步.

   揉成稍硬的面团，放温暖的地方等待发酵，发酵至两倍大。

5. 第5步.

   发酵好的面团擀成面片，撒少许盐，抹匀油，卷成卷儿。

6. 第6步.

   卷好的面卷切成小段，要切成双数哦～

7. 第7步.

   把切好的面两个两个的摞起来用筷子压一下中间的位置。

8. 第8步.

   压好的面左右轻轻拉一下，左手向下，右手向上拧成花卷的形状。

9. 第9步.

   蒸锅中倒入水，蒸屉上抹油，码好花卷，盖上锅盖再醒发20分钟。

10. 第10步.

    先开大火蒸上气后，改中火蒸15分钟，关火焖5分钟再掀锅盖，喧腾的大花卷就出锅啦～