豆腐蒸虾米

豆腐蒸虾米的做法步骤

1. 第1步.

   将豆腐切成小方格

2. 第2步.

   将切好的豆腐放在筛子（或者有孔的菜篮子中）上静置10 min，为了去掉豆腐中多余的水分，使得味道不会变淡

3. 第3步.

   抓一把小虾米，用热水淋一下，捞出备用～此步骤是为了让虾米变软，蒸的时候更容易出味

4. 第4步.

   先在碟子上淋一点油，铺匀～放入滤完水的豆腐，铺上虾米～

5. 第5步.

   做调料: 干辣椒圈、酱油、盐、一小勺糖、生粉～搅拌好后淋在装着豆腐和虾米的盘中～建议绕着圆圈的方式淋入，使得豆腐们的味道都适中，人人有份，不多不少～哈哈哈 （如果不能吃辣的亲们可以不放辣椒）

6. 第6步.

   锅中装入清水，隔水蒸，建议一定在豆腐上盖多一个盖子（或者可以用一个盘子倒扣）防止蒸的时候，锅盖上的水蒸气滴落而冲淡了味道～😝

7. 第7步.

   扣上大锅盖，万事俱备只欠东风啦～～！！

8. 第8步.

   大火蒸15 min 即可！！！ 上菜前撒上香菜杆粒！！吼吼吼～！！开饭咯！！！

9. 第9步.

   ☜完美☞ ！！！一定要好好次饭！！