蛋黄酥

蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   水油皮：根据要求称重

2. 第2步.

   油酥：根据要求称重

3. 第3步.

   水油皮和油酥，分别混匀，分成六分，用保鲜膜包裹，静置15分钟

4. 第4步.

   咸鸭蛋取蛋黄，外部用白酒预处理一下，烤箱180度烤5分钟。准备六个～

5. 第5步.

   取豆沙25克，包裹在已经处理完的咸鸭蛋外。共六分～完成馅料制作～

6. 第6步.

   将油酥包裹在水油皮中

7. 第7步.

   压扁，用擀面杖擀成椭圆，从外向内卷起。封口在上。

8. 第8步.

   压扁后，用擀面杖擀成长条，从外向内卷。封口在下，静置15分钟。

9. 第9步.

   将馅料包裹于面团中，涂蛋液，撒芝麻～烤箱180度烤30-40分钟

10. 第10步.

    完成～