1:鸡翅洗净后在多肉那面划两道口子，加入2勺料酒，1勺生抽，1勺老抽，适量油，适量盐腌制30分钟（赶时间可不腌制，但一定要划口子） 2:锅内烧开水放入5片姜片，倒入鸡翅焯水2分钟，捞起冷水洗净鸡翅，晾干水分 3:热锅加少许油，加5片姜片将鸡翅煎至两面微金黄，倒入1听可乐，2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，适量盐，中小火焖制可乐还有1小碗左右的时候尝尝味道，不够咸可加适量盐，最后收汁上碟。
1:鸡翅一定要先腌一遍再焯水，不然焯水后肉收缩了再腌会不入味，再一个就是肉会老。
2:焯水时要放姜片去腥，焯完后用冷水洗鸡翅会令鸡皮更加爽脆
3:不喜欢太甜可以用百事可乐，喜甜用可口可乐