生日蛋糕

生日蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   分离蛋黄蛋白（蛋白容器要求无水无油）。蛋黄先加入白砂糖，然后加植物油充分乳化，再加牛奶混合。最后加入低筋面粉搅拌至无颗粒（颗粒难化开的可以静置一会就没了）放在一旁备用。喜欢香菜味可以放几滴香草精。 蛋白分三次加入白砂糖打发，期间可以放几滴柠檬汁或者白醋。 充分拌匀蛋白和蛋黄糊，不要画圈，要上下或者左右搅拌，以免消泡。 倒入模具，离桌子30cm处松手放开，把模具中大气泡震出来。 预热烤箱至160度。把蛋糕糊放入烤箱，先130度25分钟，再150度20分钟，这样蛋糕不容易开裂。 出炉后面朝上摔一下模具，镇出热空气后倒扣放凉散热。

2. 第2步.

   把奶油加砂糖打发至有明显纹路不消失。

3. 第3步.

   平分蛋糕胚，抹上奶油，均匀放好喜欢的水果丁（我用的是甜瓜丁）后再次抹奶油后放上另一半蛋糕。

4. 第4步.

   接着就是抹面造型了，因为还比较菜鸟就不分享什么经验，希望这篇日记能记录我迈向美食界的第一步，给自己点动力和运气（｡ò ∀ ó｡）

5. 第5步.

   切开享用吧，蓝风车做的奶油蛋糕口感真的太好吃了，比好利来之类齁死人的好吃n倍，样子有点不尽人意口感真的好。两个人一次把这6寸的都吃啦～(￣▽￣～)~开森！