秋天才刚刚开始，星巴克已经迫不及待地上市了南瓜拿铁。（北美地区）
这个每年都会上市的季节限定饮品，今年提前了上市时间。
还有，M&M也趁着南瓜季，推出了南瓜味儿的巧克力豆。
大概是因为，北美人对南瓜实在是爱得深沉。
如果你以为北美人对南瓜的感情只停留在万圣节，那你就大错特错了。
他们对南瓜的偏爱非常明显，一到秋季，南瓜上市，各种南瓜料理就开始横行。
南瓜汤、南瓜酱、南瓜意面、南瓜曲奇、南瓜面包……
北美人为什么偏好南瓜？口味当然是一个因素，更重要的是，北美人懂得南瓜的好。
南瓜是秋天的节令蔬菜。不说北美，在日本的江户时期，也有秋天吃南瓜补身体的习俗。原因是南瓜里含有丰富的β-胡萝卜素，能提高免疫蛋白活性，增强免疫力，迎接冬天到来！
有夜盲症、或是视力不好的人，在秋天也应该抓紧时间吃南瓜！
因为南瓜里所富含的胡萝卜素，在经由人体吸收后，可以转为维生素A，对改善夜盲症，改善视力有非常显著的作用。
如果你有秋燥症的困扰，（各种缺水、过敏，烦不烦！）南瓜也会是你的好帮手。
南瓜里富含维生素E，对改善秋天干燥大有裨益。而且南瓜里的各种维生素，可以预防皱纹、美容护肤。
变美，也要靠南瓜！
南瓜这么好，必须吃起来了。
这一期食谱，我们贴心地带来了北美经典的南瓜甜点：奶香南瓜派。
不要害怕，虽然是甜品，但步骤非常简单。
为了美美地度过这个秋天，一起吃南瓜吧~
| 南瓜 | 克 |
派皮： 低筋粉125克 糖粉30克 黄油50克 蛋黄2个 馅料： 南瓜150克 白砂糖20克 鸡蛋1个 淡奶油70ml
室温软化的黄油切小块， 加入糖粉、面粉，用手搓成屑状的粗粒。
加入两个蛋黄和成面团。
面团揉至光滑，用保鲜膜包好， 放入冰箱冷藏30分钟。
南瓜洗净，连皮带籽切成小块上锅蒸30分钟。
将蒸熟的南瓜、细砂糖、两个鸡蛋、淡奶油 放入柳丁以五谷功能搅均匀，即成南瓜馅。
面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片，放在派盘中，边缘和底部用手压实，用擀面杖擀去边缘多余的部分。用叉子在饼皮底部插一些小洞，防止派皮受热膨胀鼓起。
烤箱预热180度10分钟，将南瓜馅倒入派皮中，9分满即可。
180度烤10分钟，转150度再烤30分钟即可。 奶香南瓜派，完成！
南瓜挑选小技巧
1.从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。
2.相同大小的南瓜，挑选的时候，选沉重的那一个。较沉的南瓜，成熟度更好。
3.南瓜上一般会连着一小段茎，这样的南瓜比较易于保存，用手摸掐一下这段茎部，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适，成熟度好。
4.用手指甲在南瓜上掐一下，就会有水渗出来。用食指沾水少许，与拇指摩擦，如果手上有白色的粉，就说明南瓜是面的。