特制西红柿辣酱

特制西红柿辣酱的做法步骤

1. 第1步.

   西红柿洗净用开水滚1分钟去皮 剁碎

2. 第2步.

   葱切碎末

3. 第3步.

   姜切碎末 大家也可以看到一大块姜的量了

4. 第4步.

   辣椒切碎末 其实最好是红椒 颜色会更完美 可是这次我没有买到 小遗憾 😕

5. 第5步.

   蒜切碎末

6. 第6步.

   炒锅多加油 放入葱姜末炒香 然后加入辣椒末一起翻炒

7. 第7步.

   加入3大勺豆瓣酱 最好是郫县豆瓣酱 （好像大都是郫县的） 翻炒均匀

8. 第8步.

   倒入西红柿 开锅后中火收汁 不时翻炒 以免糊锅 这个过程可能会比较长 我大约收了一个半小时左右

9. 第9步.

   酱汁收到浓稠后关火 建议不要太稠 看起来比较干燥 放入蒜末炒匀 此时会闻到蒜香哦 👌🏻了 出锅