蛋黄酥

蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   将油皮材料搅拌成团，成团后揉出手套膜，揉好后用保鲜袋装好，温暖处醒发半小时

2. 第2步.

   油酥混合成团，搅拌均匀就好，放一旁醒发

3. 第3步.

   蛋黄放油里泡一夜（我没泡）取出后烤盘放锡纸，蛋黄喷一层白酒，上下管150度烤8分钟左右

4. 第4步.

   取出蛋黄，称25克红豆沙，包好后放一边备用，盖好保鲜膜

5. 第5步.

   醒发好的油酥和油皮分别分成32份

6. 第6步.

   一份油皮包一份油酥，擀开卷起醒发，在擀开卷起醒发，最后拿起来中间按压一下擀成圆形

7. 第7步.

   中间厚一点，两边薄一点，包入豆沙收口

8. 第8步.

   上边涂鸡蛋液，放黑芝麻，入烤箱170度，30分钟

9. 第9步.

   烤好出锅、

10. 第10步.

    可以简单打包装