之前买的桃子放了很久仍不变软，吃起来也不够甜，又开始变干，所以便想着用来做菜了。做出来桃子变软绵，好吃多了。
排骨放入淀粉、鸡粉、盐及料酒腌制30分钟。
桃子去核切塊，如桃子不甜，加点糖腌ㄧ下。
排骨腌好便下油锅炸至八分熟，然后撈起备用。
用少量的油加入桃子和排骨炒ㄧ下，再下汁调煮至排骨全熟，汁变杰，起锅。
