金沙奶黄月饼

金沙奶黄月饼的做法步骤

1. 第1步.

   枧水 转化糖浆 花生油用打蛋器混合 至可以在表面划出纹路

2. 第2步.

   筛入月饼粉

3. 第3步.

   和好面用保鲜膜包好放置两小时

4. 第4步.

   馅料备料

5. 第5步.

   咸蛋黄放入塑料袋用擀面杖擀成泥 备用

6. 第6步.

   鸡蛋 低粉 奶粉 细砂糖 混合搅拌 过筛两次（为了更细腻）

7. 第7步.

   面糊 咸蛋黄泥 黄油 放入平底锅翻炒

8. 第8步.

   炒至如图状态

9. 第9步.

   馅料再次过筛 更加细腻

10. 第10步.

    醒好的面皮15g每个分成20份 馅料20g每个分成20份

11. 第11步.

    月饼模具表面擦上淀粉

12. 第12步.

    面皮包裹馅料在淀粉中滚一下

13. 第13步.

    放入月饼模子

14. 第14步.

    表面喷水防开裂 180度烤五分钟定型

15. 第15步.

    一个蛋黄加水刷在月饼表面 180度烤15分钟

16. 第16步.

    成功

17. 第17步.

    冷藏保存回油2-3天 保质期五天

18. 第18步.

    😍😍😍