一想到炸肉圆，就有种过年的感觉，也会特别想家。呜呜呜……不伤感啦！看起来麻烦其实特别简单，没有太大的技术含量。我这个方法可以做两种口感的肉圆，一种加了山药的，口感比较香糯，一种是加了藕的，比较香脆。反正都好吃😋炸好的肉圆用来煮菜汤或者煮面，也可以用来当火锅材料，简直了，好吃到眉毛掉下来！
肉末买的现成的，葱姜切末，倒入生抽或者蒸鱼豉油，倒入料酒适量，面粉，淀粉适量，先少放点，然后打入鸡蛋，我这个一斤多点肉打了两个鸡蛋，放适量的盐。
以上步骤一样……第一种将山药切碎倒入拌匀，第二种是将藕切小丁（想脆的可感明显的，可以切大点的丁）倒入拌匀，那种能抓起不太容易掉下来的手感，自己慢慢体会吧，呵呵呵，一定要记得舔一下，馋下咸不咸，如果你比较自信的话就算了……
锅里多放点油，油热后调中火，不然炸的肉圆容易黑，建议炸老一点，比较香
两种炸肉圆，凉啦可以放冰箱冷藏
用炸肉圆做了一碗汤，鲜到眉毛掉下来