瑞士卷

瑞士卷的做法步骤

1. 第1步.

   把需要的材料和工具先准备起来

2. 第2步.

   牛奶和玉米油先混合，接着筛进面粉搅拌均匀

3. 第3步.

   先把蛋清和蛋黄分离。再将蛋黄放到面糊里搅拌均匀。

4. 第4步.

   细砂糖均匀的分3次加到蛋清里打发，打到中性程度就可以了（就是提起打蛋头呈现出小弯钩就可以了）

5. 第5步.

   打好的蛋清平均分3次加到面糊里搅拌均匀（搅拌的力度和速度不可以过大）

6. 第6步.

   搅拌好后倒入硅胶烤盘中。（硅胶烤盘比较柔软，为便于移动，最好将硅胶烤盘放在烤箱自带的烤网或烤盘上使用。）

7. 第7步.

   用刮刀或刮板，将表面刮平整。

8. 第8步.

   烘烤温度：170度，烘烤时间：18-20分钟

9. 第9步.

   出炉。

10. 第10步.

    脱模后翻面，涂抹上喜欢的果酱或奶油。

11. 第11步.

    利用硅胶烤盘的柔软，直接卷蛋糕卷。

12. 第12步.

    蛋糕卷完成后，可以放在冰箱中冷藏2小时。切件后用奶油和水果稍作装饰即可。