香辣鸡丁

香辣鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   把鸡胸肉洗干净切丁，2厘米左右，放入蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，麻油，盐腌制20分钟

2. 第2步.

   热锅，放入三两油，大概6成热倒入鸡丁翻炒到不粘锅。开中火炸到金黄香口（家有余油可以多放点）

3. 第3步.

   姜切成小丁，蒜米整颗，一个干椒切成3段，鸡丁炸好捞出，锅底放一点点油爆香姜蒜，干椒，放点盐，倒入鸡丁，小火抛炒3到5分钟，起锅时放入少量麻油和胡椒粉混合，装盘上菜