大盘鸡

大盘鸡的做法步骤

1. 第1步.

   准备一只无生命体征的三黄鸡(•̀⌄•́)

2. 第2步.

   将三黄鸡大卸N块（温馨提示:小心剁手）ʘᴗʘ

3. 第3步.

   烧开一锅水，放入生姜4片，花椒6粒，倒入鸡块，给它洗开水澡｡◕‿◕｡，洗浴时间不易过长！洗完后盛出。

4. 第4步.

   热油，将八角，花椒，葱姜蒜，干辣椒下油锅，爆煸一顿，煸出香味后，倒入鸡块爆炒（*＾ワ＾*）

5. 第5步.

   关键的来了！！加2勺正宗郫县豆瓣酱，加1勺同样正宗的番茄酱，再加1小勺甜甜的白糖和少许黑黑的老抽上色，炒匀、盛出。（此步骤口味要根据个人喜好来加入酱和盐，一般不需要加盐。担心鸡肉不烂的可在锅内倒少许啤酒后将鸡肉放入高压锅压10分钟）

6. 第6步.

   另起锅将土豆块炒熟，并依据个人口味加少许豆瓣酱和番茄酱。

7. 第7步.

   土豆翻炒的差不多后，锅内放入炒过的鸡肉，将啤酒全部倒入，大火煮5分钟，转小火，待土豆变软后，放入青红椒和洋葱断生。（温馨提示:如果要下白皮面，汤汁要多留一点！）

8. 第8步.

   最后一步，装盘，开吃！（当然，吃前先拍照）ヾ(●´∇｀●)ﾉ哇～