跟老爹学的大拌面,就地取材,有啥炒啥。
准备好食材洗净
将食材切丁 鸡蛋打成蛋液,先行炒出
一小撮洋葱爆锅,猪肉丁下锅,倒入白酒、一点点白醋、酱油,炒熟。 倒入豆瓣酱,胡萝卜下锅, 喜欢软点的胡萝卜的可稍添点开水轻炖三分钟。 再一次倒入洋葱、麻椒、黄瓜、炒好的鸡蛋。 炒熟出锅。
和面,自制手擀面
煮好过凉水
出炉
叮~
酱的口味比平时稍稍重那么一点点点,拌起面来会刚刚好。不用放盐和糖。