油浇“肉”咸菜

油浇“肉”咸菜的做法步骤

1. 第1步.

   乐家老咸菜肉疙瘩，温水浸泡两小时以上。淘洗三～四遍。

2. 第2步.

   可控干水分，着急吃就人工去除多余水分～

3. 第3步.

   放入容器备用～

4. 第4步.

   锅内熬油，随意，推荐花生油，香味浓郁。根据咸菜量多少，油多越香。放入花椒爆香～

5. 第5步.

   葱末，干辣椒段放置咸菜顶端～如果咸菜浸泡过多口感觉得清淡，可加之一点点味极鲜入味。

6. 第6步.

   花椒爆完滤出弃置，否则影响口感。

7. 第7步.

   热油浇之～滋滋美味～

8. 第8步.

   装罐备食～