甑糕

甑糕的做法步骤

1. 第1步.

   糯米泡两小时

2. 第2步.

   将泡好的糯米用电饭煲加水蒸熟

3. 第3步.

   红枣先泡水，然后蒸20分钟。

4. 第4步.

   去枣核

5. 第5步.

   另外准备洗净的葡萄干、豆沙馅，鹰嘴豆和花生提前泡水后煮熟备用。

6. 第6步.

   蛋糕模具底部与四周铺油纸

7. 第7步.

   先铺一层红枣、葡萄干，铺满。

8. 第8步.

   铺一层蒸好的糯米饭，不要太厚。 用刮板粘凉开水压平，每铺一层糯米都要压平整。

9. 第9步.

   铺一层熟鹰嘴豆、花生。

10. 第10步.

    再铺一层糯米饭压平压实。

11. 第11步.

    铺豆沙馅

12. 第12步.

    最后再铺一层糯米饭，压平、压实。

13. 第13步.

    最后再铺一层红枣、葡萄干。

14. 第14步.

    水烧开入蒸锅

15. 第15步.

    最小火蒸1～2小时，我用的灯芯火，蒸了大概2小时。

16. 第16步.

    模具铺有油纸，很容易就取出来了，取油纸的时候用刮刀沾凉开水，边刮边揭油纸，热的时候会很粘。

17. 第17步.

    是不是很诱人

18. 第18步.

    切的时候刀沾凉开水，切口才会整齐，才不粘刀。

19. 第19步.

    趁热食用，先来一块尝尝！